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ST5_Ep 13 - Sicurezza alimentare alla prova: quanto è solido il sistema europeo?
Season 5
Episode 13
Published 6 months, 1 week ago
Description
Nell’Unione Europea la #sicurezzaalimentare si regge su un’architettura complessa fatta di #tracciabilità, responsabilità degli operatori e analisi del rischio.
Un sistema multilivello progettato per intercettare le vulnerabilità prima che diventino problemi diffusi.
Ma, in una filiera globale e biologicamente variabile, esistono punti critici inevitabili. In questa puntata esploriamo come funziona davvero il modello europeo, perché le allerte non sono un segnale di fallimento e quale ruolo ha il consumatore nella tenuta complessiva del sistema.
Buon ascolto!