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香ばしく焼いた鮭と、ゴロゴロ入った根菜の旨みがたっぷり！

これ一杯で栄養がしっかり摂れる、春の新しい生活にぴったりな炊き込みご飯です🌸✨

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【材料】（米3合分）

🍚 米　3合

🐟 鮭切り身　2〜3切れ

🥕 蓮根　適量

🥔 じゃが芋（または里芋）　2〜3個

🧅 玉ねぎ　1/2〜1個

🍄 きのこ類（しいたけ）　3〜4枚

[A] 調味料

🧂 醤油　大さじ2

🧂 うすくち醤油　大さじ1

🍶 酒　大さじ1

🧂 塩　適量（鮭の塩味に合わせて）

🐟 かつお節　小袋1

💡 Point: お弁当用に作る時は、調味料を少し増やして濃いめの味付けにすると冷めても美味しいですよ〇

🔪【下準備】

🍚 お米の吸水

米を洗い、3合の目盛りより少し少なめの水に20〜30分ほど浸しておく。

🥗 野菜のカット

・蓮根は5〜6mm厚のいちょう切りにする。

・芋類、玉ねぎ、しいたけなどは1〜1.5cmの厚さに切り揃えておく。

🍳【作り方】

① 🐟 鮭を焼いてほぐす

グリルで鮭を焼く（焼きすぎに注意！）。

💡 Point: 焼き上がったらキッチンペーパーで余分な油を軽く押さえて拭き取ると、臭みが取れて上品な味になります。皮と骨を取り除き、一口大にほぐしておく。

② 🥣 スイッチオン

炊飯器に[A]の調味料を入れ、水を足しながら3合の目盛りに合わせる。

具材（鮭、野菜、かつお節）をすべて上にのせ、「早炊き」モードで炊飯する。

③ ✨ 仕上げ

炊き上がったら、しゃもじで底から縦に切るように混ぜ合わせれば完成☆

ホクホクのお芋とシャキシャキの蓮根、そして鮭の旨みが合わさって絶品です🤤

旬の食材をたっぷり食べて、新しい一カ月を元気にスタートしましょう！

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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