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資料來源: 黃淑惠 資深營養師

💡 節目精華：為什麼「慢性發炎」是百病之源？你是否常感到莫名疲勞、全身痠痛，或總是睡不飽？小心，這可能是身體正在「起火」的警訊！
2019 年《自然醫學期刊》明確指出，「慢性發炎」是整個生命週期疾病的根源 。本集邀請到 黃淑惠營養師 ，深度解析如何透過「抗發炎飲食」與生活轉變，撲滅體內的無名火，遠離癌症與慢性病！

🔍 身體正在發炎嗎？7 大徵兆自我檢測慢性發炎不像急性發炎有明顯的紅腫熱痛 ，它的症狀往往隱蔽且持續 ：

1.慢性疲勞與失眠：長期精神不濟、睡不飽 。
2.不明原因痠痛：全身肌肉痛或關節疼痛 。
3.情緒不穩：常感到憂鬱、焦慮或焦躁 。
4.腸胃道異常：便秘、腹瀉或胃食道逆流 。
5.皮膚問題：皮膚搔癢、起疹子或蕁麻疹 。
6.體重波動：體重不明原因增加或減少 。
7.頻繁感染：免疫力下降，容易感冒或受感染


🥗 營養師公開：對抗發炎的 7 大飲食核心想要消除 SCI（全身性慢性發炎），黃淑惠營養師建議從以下營養素著手：

1.選擇低升糖（Low GL）食物：避免血糖快速上升引發促發炎因子 。
2.攝取優質脂肪：帶你認識omega3、6、9（
3.充足膳食纖維：能有效降低 IL-6 與腫瘤壞死因子等發炎指標 。
4.豐富植化素：花青素：紫紅類食物如葡萄、櫻桃 。槲皮素：蘋果、洋蔥、甜椒，能抑制促發炎因子 。
5.維生素 D 調節：雙向調節免疫系統，避免過激反應 。
6.維生素 C 強化：高抗氧化性清除自由基；若與槲皮素並用，抗發炎效果更顯著 。
7.補充微量元素（鎂、鋅、硒）：鎂與鋅：有助於穩定血糖波動，減少發炎反應 。硒：清除自由基並抑制癌細胞增生 。

🔍 營養師問答時間~
醫生說補鐵要吃牛肉，但營養師說會有飽和脂肪問題？
吃素的人每天可以吃幾顆蛋？
大腸癌患者可以吃全榖雜糧嗎？ 小米是軟質的全榖雜糧！
麻油是好油嗎？


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