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EP.150｜Domaine Leflaive前釀酒師－Pierre Morey Bourgogne Côte d’Or 2020
Season 1
Episode 150
Published 4 weeks ago
Description
🇫🇷Côte d’Or, Bourgogne, France
📍Domaine Pierre Morey
🍇Chardonnay 100%
"成熟檸檬、蘋果與白花，慢慢浮出榛果、淡奶油和烤麵包的氣息。入口乾型，酸度中高，酒體中等偏厚；檸檬皮、熟蘋果與杏仁的風味在口中展開，中段有礦物感把結構收緊，尾韻帶一點鹹感與堅果氣息。"
Bourgogne Côte d’Or AOC 即使是大區級，也是在布根地最精華的地帶生長的葡萄。
莊主Pierre Morey 曾在傳奇酒莊 Domaine Leflaive 擔任釀酒師長達二十多年，也參與推動酒莊全面轉向生物動力耕作，後來回到自己在 Meursault 的家族酒莊 Domaine Pierre Morey，延續同樣的理念，有機與生物動力農法、節制的新桶使用，以及保留酒的礦物線條與酸度骨架。
本節目部份參考來源為 Domaine Pierre Morey 官網
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