Episode Details

In der Fastenzeit stellen viele Menschen ihre Ernährung auf den Prüfstand und versuchen, nicht nur weniger, sondern gesünder zu essen. Was wir essen, beeinflusst auch die Leistungsfähigkeit unseres Gehirns. Die Neurowissenschaftlerin und Bestsellerautorin Manuela Macedonia beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der Frage, wie wir unser Gehirn möglichst lange gesund erhalten. In ihrem jüngsten Buch „Koch die klug. Genussvolle Rezepte für ein gesundes Gehirn“ stellt sie Hintergrundwissen und Rezepte zur Verfügung. Monika Fischer spricht mit Manuela Macedonia über Nahrungsmittel, die unserem Gehirn guttun, und solche, die ihm schaden, über Veganismus und darüber, dass der Genuss bei all dem nicht zu kurz kommen darf.