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Álex Martínez y Mar Lago de Bacelo representarán a Ferrol en la gala “Sete cidades, sete sabores”, donde competirán por el título de Mejor Cocinero de Tapas 2025. Su propuesta, llamada “Os Polos Opostos”, recupera una receta tradicional ferrolana: un pasteliño de filloa relleno de repollo fermentado, brandada de cabeza de bacalao, paté de chorizo ceboleiro y perlas de aceite de oliva. Esta iniciativa, organizada por Turismo de Galicia, busca promover el turismo urbano a través de la gastronomía local de siete ciudades gallegas. Para Ferrol, “Os Polos Opostos” supone la segunda participación de Bacelo en este certamen, que destaca la creatividad y tradición culinaria de la región. Los chefs competirán por dos premios: uno otorgado por un jurado profesional y otro por votación popular durante la gala que se celebrará el 1 de julio.