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La Cofradía de Pescadores de Ferrol dedicó esta mañana una jornada especial a la ameixa rubia, uno de los productos más emblemáticos de la ría, en un evento celebrado en la Sala Curuxeiras del Puerto de Ferrol. La cita, enmarcada dentro de las acciones de promoción de los productos locales impulsadas por la Cofradía y financiadas por la Unión Europea a través del GALP Golfo Ártabro Norte, reunió a numerosos asistentes interesados en conocer y degustar este molusco tan apreciado en la gastronomía gallega. La jornada comenzó a las 11:00 horas con una degustación de cinco recetas elaboradas con ameixa rubia, entre las que destacaron las creativas propuestas “Ameixas Racing de Ferrol”, “Ameixas Marqués de Amboaxe” y “Ameixas sobre sorbete de cítricos”. Posteriormente, el reconocido chef Miguel Ángel Campos, del restaurante A Gabeira y miembro del Grupo Nove de Cociña, ofreció un showcooking en el que mostró distintas formas de preparar este bivalvo, combinando la tradición marinera con la innovación culinaria. El evento concluyó hacia las 14:00 horas con una degustación final de las recetas presentadas, poniendo el broche de oro a una mañana dedicada a la promoción del producto local y a la valorización del trabajo de los mariscadores y pescadores de la ría. Con iniciativas como esta, la Cofradía de Pescadores de Ferrol refuerza su compromiso con la sostenibilidad del sector pesquero y la divulgación de la riqueza gastronómica de las rías gallegas.