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En este episodio conversamos con Alberto Velarde, fundador de East Crema Coffee, sobre cómo construir y escalar una cadena de locales de café de especialidad ☕ desde cero en España. Desde su viaje a Japón en 2016 hasta la apertura del primer local en plena pandemia, Alberto explica cómo pasó de una visión creativa a un modelo de expansión sólido que hoy suma 21 locales propios. Hablamos de financiación, control operativo y decisiones estratégicas en expansión: cómo analizar ubicaciones, cómo gestionar errores (como el caso del local de Preciados) y cómo convertirlos en aprendizaje estructural. Profundizamos también en la parte menos visible del crecimiento: herramientas internas desarrolladas para medir comportamiento de clientes, más de 42.000 usuarios registrados, una recurrencia media del 73% (hasta 80% en algunos locales) y casi 800.000 visitas el último año, superando el millón de visitas acumuladas. Una conversación directa sobre ejecución, datos, expansión con criterio y crecimiento sostenible sin franquiciar. Contenido patrocinado por ⁠⁠Delvy Suscríbete al canal: ⁠⁠https://www.youtube.com/@ceotalks_podcast?sub_confirmation=1 East Crema Coffee Web | https://eastcrema.com/ LinkedIn | https://www.linkedin.com/company/eastcrema/ Instagram | https://www.instagram.com/eastcrema Tik Tok | https://www.tiktok.com/@eastcremacoffee Youtube | @eastcremacoffee990 ESCÚCHANOS TAMBIÉN EN: ▶️ Youtube: https://www.youtube.com/@ceotalks_podcast Spotify: https://open.spotify.com/show/79JGQyk6FKaeznC7U8NcXx ️ Apple Podcast: https://apple.co/4fmkI8n Síguenos en CEOTalks: Web | ⁠⁠ceotalks.es⁠⁠ LinkedIn | ⁠⁠https://www.linkedin.com/company/ceotalks/ Instagram | https://www.instagram.com/ceotalks_podcast TikTok | ⁠⁠https://www.tiktok.com/@ceotalks.podcast ⁠⁠⁠X (Twitter) | ⁠⁠https://x.com/Delvy_Asesores Bluesky | ⁠⁠https://bsky.app/profile/ceotalks.bsky.social