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EP.147｜立馬開一支－Gersende Lefèvre Blanc de Noirs Extra Brut
Season 1
Episode 147
Published 1 month, 3 weeks ago
Description
🇫🇷Champagne, France
📍Gersende Lefèvre
🍇Pinot Noir
Gersende Lefèvre 是一間典型的 RM（Récoltant-Manipulant）家族酒莊，從葡萄園採收、釀造到銷售，幾乎每一步都自己來。葡萄園散落在 Verzy、Verzenay、Mailly-Champagne 等頂級地塊，土壤以白堊土為主。
Blanc de Noirs，在壓榨時刻意避免葡萄汁與果皮過度接觸，保留果實張力與骨架，補糖極低（Extra Brut），再加上酒莊手工開鑿的白堊土酒窖長時間瓶中熟成，氣泡變得更綿密、更融合。
香氣帶著黃檸檬皮、青蘋果、梨子，慢慢浮出烤麵包、榛果與淡淡奶油餅乾感。入口乾淨俐落，酸度清楚，氣泡細緻帶點奶油質地，中段因為黑皮諾而更有骨架，尾韻留下礦物與微鹹感。
本節目部份參考來源為 Gersende Lefèvre 官網
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