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ふわふわの魚のすり身の中から、お肉の旨みがじゅわ〜っと溢れ出す！

クコの実が彩りを添える、体にじんわり染みわたる優しいスープです♨️✨

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

🛒【材料】
🐟 魚のすりみ　200g

Ⓐ⇩
🐷 豚ひき肉　80g
🎋 ネギ　5cm
🫚 生姜（みじん切り）　少々
🍶 酒　小さじ1
🧂 塩　少々
🌾 片栗粉　小さじ2🍄

　生しいたけ　小4枚
🥬 ほうれん草　1束

💧 スープ（ガラスープ）　5カップ
🧂 塩・こしょう・薄口醤油　各少々

🔴 クコの実　少々

🔪【下準備】
🥩 中身の団子を作る
Ⓐの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせて小さな肉団子を作っておく。

🥬 野菜の準備
ほうれん草は5〜6cm幅に切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。

🍳【作り方】
① 🐟 二層の団子を作る
準備した肉団子を、魚のすり身で包んで丸める。
💡 Point: 手のひらに少し水をつけて丸めると、くっつかずにきれいに仕上がりますよ◎

② 🥣 旨みを引き出す
鍋にスープ、しいたけ、①の団子を入れて火にかける🔥
煮立って団子が浮いてきたら、アクを丁寧に取り除き、塩、こしょう、薄口醤油で味を調える。

③ ✨ 仕上げ
ほうれん草を加え、さっと火が通ったらすぐに火を止める。
仕上げにクコの実を散らせば完成！

お魚とお肉、両方の出汁が合わさって最高のご馳走スープになります🤤

寒い日や、ちょっとお疲れ気味の時にもおすすめの養生レシピです🌿🌟

RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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