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鶏のぶつ切りを使った、滋味深く力強い味わいの煮物です。

ご飯が進むのはもちろん、お酒の肴にも最高ですよ🍶✨

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

🛒【材料】
🍗 鶏ブツ切り　500g

🌊 だし昆布　10g

🥚 うずらの卵（ボイル） 8〜10個

🔴 棗（なつめ・小粒） 10粒くらい（あれば）

💧 水　2カップ[A]
🧂 醤油　大さじ3

🍶 みりん　大さじ2

🍶 赤酒　適量🔪

【下準備】
🌊 昆布は1cm角に切り、分量の水（2カップ）に15分ほど浸けておく。

🍳【作り方】
① 🍗 具材を煮立てる
鍋に鶏肉、うずらの卵、あれば棗（なつめ）を入れ、火にかける🔥
沸騰したら丁寧にアクをすくい取る。

② 🧂 味付けして煮込む
【A】の調味料を加え、落とし蓋をする。
弱めの中火で20分〜じっくり煮込めば完成✧✨鶏の骨から出る出汁が昆布にギュッと染みて、たまらない美味しさです🤤
棗を入れると、ほんのりとした甘みと薬膳風の深みが加わりますよ🌿

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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