Episode Details

梁老師從事烹飪教學與寫作超過 40 年，出版過 150 本食譜，是無數家庭主婦心中的「廚神」。76 歲的她，依然神采奕奕，不僅在節目中分享了她對「年菜」的獨到見解，更深入淺出地講解了中菜烹飪的核心靈魂——「功法」。
本集精彩看點：
•年菜的真諦： 為什麼梁老師認為年菜不必追求昂貴食材（如佛跳牆、鮑魚），反而最簡單的「家常菜」才是兒女心中最深刻的記憶？
•中菜功法 25 講： 掌握「蒸、炒、煮、炸、溜、煨」等基本功，就能觸類旁通，不再只是死背食譜。
•懶人年菜秘訣： 梁老師親授「滷一鍋、煎一盤、煮一湯」的省力心法，教你如何用氣炸鍋做出五星級叉燒肉。
•廚房裡的科學： 為什麼清蒸魚不能先抹鹽？小蘇打粉真的是壞東西嗎？梁老師為你破解常見的烹飪迷思。
•銀髮生活哲學： 76 歲如何保持活力？梁老師分享她如何透過「動腦想菜」與「開火煮飯」來維持身心健康，並將料理視為與下一代溝通的橋樑。
無論你是廚房新手，還是正在為年菜傷腦筋的家庭主婦，這集訪談都將帶給你滿滿的靈感與溫暖。
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家族朋友的酸甜苦辣，都能在這個節目一覽無遺

在與家族朋友的互動裡，常常有聽到令人動容、辛酸、爆笑、溫馨的話題

才發現這座大城市裡，存在著這麼多的故事。



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