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資料來源: 良醫讀書會

大家有沒有想過，我們每天追求精緻、白淨的米飯與麵包，其實正讓我們與健康擦身而過？根據來源，白米在精製過程中去除了表皮與胚芽，導致高達 95% 的營養成分（如維生素、礦物質與膳食纖維）都在米糠中被廢棄了。

本集節目探用知名媒體人、癌症關懷基金會董事長 陳月卿，與我們分享她推動多年的「全食物運動」。她將揭露如何透過攝取糙米、黑米、燕麥等全穀類，不僅能降低癌症、心臟病、高血壓及第二型糖尿病的風險，甚至還能改善情緒、提升抗壓性。

在本集節目中，你將會聽到：

• 拋棄精緻澱粉的奇蹟： 日本免疫學權威如何透過吃糙米，在短短三年內減重11公斤並改善過敏體質。
• 私藏食譜大公開： 讓不愛五穀飯的家人也搶著喝的「豆穀漿」做法，結合糙米、黃豆與黑芝麻，打造「幸福的滋味」。
• 美味炊飯的黃金比例： 煮出好吃的五穀飯只需掌握「混搭不超過 5 種」與「浸泡 3-4 小時」等關鍵秘訣。