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深入探討【生活營養學 | 產季限定！草莓不只甜，更是「護膚、顧心、抗發炎」的超級果實：營養師教你零廚藝吃出健康美】
Published 5 months ago
Description
哈囉各位聽眾朋友，歡迎來到本集節目！正值草莓盛產季節，你是不是也趁著假期去體驗採果樂趣了呢？別以為草莓只是美味的甜點配角，它其實是營養價值極高的「抗氧化明星」。
在本集節目中，我們特別整理了營養師陳冠蓉的專業分享，帶你深入了解這顆小紅果實的大能量：
- 四大營養亮點揭秘：
- 護膚與免疫： 草莓富含維生素 C（每 100g 約含 69.2mg），能促進膠原蛋白合成，維持皮膚健康並增強免疫力。
- 守護心血管： 豐富的礦物質鉀（每 100g 含 199mg）有助於調節血壓、維持心臟健康。
- 抗老抗發炎： 含有鞣花酸、花青素等植化素，具備極佳抗氧化力，能減少體內發炎反應並協助肝臟代謝毒素。
- 腸道好夥伴： 膳食纖維能改善腸道菌相，促進消化並調節免疫。
【私房食譜】零廚藝「純天然草莓牛奶」： 只需要 3/4 碗草莓、1 小片蘋果與 200c.c. 鮮奶，放入調理機攪拌 1 分鐘，不用額外加糖就能享受香甜濃郁的健康下午茶。
挑選與清洗秘訣（這很重要！）： 農業部提醒，草莓要選色澤鮮亮、顆粒飽滿的。 保存時先不要清洗，冷藏時需留通氣孔。 最關鍵的是清洗方式：應先用流動水漂洗，再個別沖洗，最後才切除蒂頭，以避免營養與風味從切口流失。
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