Episode Details
Back to Episodes
Рынок кофеен в 2026 году: рост цен на кофе и новые форматы. Радио РБК
Description
• [00:00] Падение посещаемости кофеен и рост автоматов
• [00:47] Скачок цен на зерно и рост НДС
• [01:42] Прогноз роста цен и устойчивый спрос
• [02:17] Риски для рентабельности и уход с рынка
• [02:54] Роботизированные кофейни и кейсы ритейла
• [03:37] Рост кофеен третьей волны и specialty
• [04:16] Гибридные форматы grab&go вытесняют классику
В 2025 году посещаемость традиционных кофеен сократилась на 7%, тогда как покупки в точках самообслуживания с аппаратами выросли на 9%. При этом килограмм зернового кофе подорожал почти на 30%, а чашка — на 20%. В 2026 году ожидается ещё больший рост цен на фоне повышения НДС.
Часть экспертов считает, что спрос на формат «кофе с собой» сохранится. Однако некоторые аналитики ждут массового ухода неконкурентных точек с рынка. Сейчас на рынке растут два основных сегмента: премиальные кофейни третьей волны и массовые автоматизированные форматы grab&go. А классические кофейни без четкого позиционирования проигрывают конкуренцию.
Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.
Москва 92.8 FM
Санкт-Петербург 102.0 FM
Нижний Новгород 107.4 FM
Тюмень 100.6 FM
Воронеж 101.1 FM