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多人認為拒絕外食、自己動手煮就是營養均衡的保證。根據一項針對 657 位民眾的調查，高達 80% 的自煮族自我感覺良好，認為營養充足，比率甚至高於外食族,。但殘酷的現實是，自煮族的營養及格率僅有 2%，高達 98% 的人正處於「隱性飢餓」中。

什麼是「隱性飢餓」？身體在向你發出求救信號嗎？ 世界衛生組織 (WHO) 定義，日常飲食中維生素與礦物質攝取不足即為「隱性飢餓」。

• 常見症狀： 如果你常感到偏頭痛、暈眩、手指末梢刺痛、半夜抽蓄或情緒易怒，這可能不是因為太累，而是身體缺乏 B 群、鈣、鎂或鐵質的警訊,。
• 案例分享： 節目中可以提到一位 50 歲的主婦，雖然天天煮魚、肉、青菜，卻因為份量不足與剩菜文化，長期處於缺氧與抽蓄的困擾中。

• 份量計算： 以一家四口為例，每人每餐應攝取 2-3 種蔬菜（總量約一飯碗）、一拳頭的水果，豆蛋魚肉則縮減至手掌心大小。
• 顏色多樣化： 不要只煮綠色蔬菜！應多元攝取紅黃色蔬菜、菇類、瓜果類，以獲得人體無法合成的多元營養素。
• 全穀取代精白米： 這是補足維生素 B1 的簡單方法。
• 天然勝過藥補： 綜合保健食品僅能「救急」，長期健康仍應從天然食材中取得。