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新聞來源: 事實查核中心

各位聽眾好！你是不是也在 Line 群組或社群媒體上看過一張「蔬菜營養素含量排行榜」，說補鐵要吃茼蒿、補鈣要吃油菜？ 先別急著照單全收！ 根據癌症關懷基金會引用的查核報告，這份流傳甚廣的名單其實漏洞百出。

在本集節目中，我們採用 黃淑惠 專業營養師來為大家「撥亂反正」。我們會聊聊：

1. 分類大亂鬥：為什麼你以為的蔬菜（如紅薯、蓮藕、馬鈴薯），在營養師眼中其實是「五穀根莖類」？
2. 「每100克」的重量陷阱：為什麼排行榜上的冠軍常是紫菜、花椰菜乾？這跟它們「脫水」後體積變小有什麼關係？
3. 誰才是真正的冠軍？：想補維生素 C 該找番茄嗎？想補鐵吃茼蒿真的有效嗎？我們將逐一揭曉香椿、紅莧菜與豆類的真實營養戰力！