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Miam ! L’histoire en cuisine : Histoire de la diététique, quand la science s’invite dans l’assiette
durée : 00:58:27 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - De la naissance de la diététique dans l’Antiquité grecque à la science nutritionnelle contemporaine, les liens entre alimentation et santé ont beaucoup évolué. L’alimentation joue un rôle central dans la santé et peut être abordée de façon médicale, scientifique, sociale, religieuse ou genrée. - réalisation : Thomas Beau, Laurence Millet - invités : Bruno Laurioux Professeur émérite à l’université de Tours, président de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation
Published on 5 days, 1 hour ago