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🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【材料】（4人分）

🐟 鮭　4切れ

🐔 鶏挽き肉　200g

🥬 キャベツ　4枚

🧅 玉ねぎ　1個

🥕 にんじん　1本

🌱 もやし　1袋

🍄 きのこ類　適量

🧊 豆腐　1丁

🌿 青物野菜　適量

🍡【鶏団子用】

🧅 ネギ　1/3本（みじん切り）

🧄 しょうが（または柚子の皮すりおろし）大さじ1

🧂 塩こしょう　適量

🌾 米粉　大さじ2

🍢【鍋用】

🌊 昆布　10cm

🧂【調味料】

🍶 酒　大さじ2

🍯 みりん　大さじ2

🟤 味噌　約100g（お好みで）

🧈 バター　お好みの量

💧 水　1.5L

🍳【鮭焼き用】

🌾 米粉（衣用）適量

🛢️ 油　大さじ1

🔪【下準備】

🔸 野菜・豆腐はすべて食べやすい大きさにカット

🔸 ビニール袋に鶏挽き肉、みじん切りのネギ、しょうが（または柚子の皮）、塩こしょう、米粉を入れて袋ごしに揉んでおく

🔸 鮭は塩こしょうして米粉をまぶす

🍽️【作り方】

① 鍋に水と昆布を入れて火にかける

　 同時にフライパンに油を熱し、鮭を両面こんがりと焼く

② 鍋が沸騰してきたら、人参から順に火の通りにくい野菜を入れて煮る

　 ビニール袋の角を少し切り、鶏団子を1口大に絞り出して加える

③ 再度煮立ったら、焼いた鮭と豆腐を加え、調味料を入れる

　 味噌はこしながら丁寧に溶き入れ、最後に青物野菜を加えてひと煮立ち

④ 火を止めてバターをひとさじ落としたら、できあがり🧈💓

ふっくら焼き鮭と、ジューシーな鶏団子が贅沢に楽しめる🍲

味噌とバターのコクがじんわり体に染みわたります✨

寒い季節にぴったりのごちそう鍋❄️🍢

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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