Podcast Episode Details
Back to Podcast Episodes
Seizoensgebonden koken
Season 14 Episode 15
Kobe Ilsen praat met chef Johan Segers over seizoensgebonden koken. Waarom smaakt witloof beter uit volle grond? Wat maakt herfstgroenten zo bijzonder? En waarom is respect voor het product essentieel in de keuken? Een gesprek over smaak, duurzaamheid, traditie en de rijkdom van onze seizoenen. Van kastanjes tot hopscheuten, van stoofvlees tot zomerse salades: koken met de natuur als leidraad.
Published on 2 weeks ago