043.烤煮煎炸生，在日本吃鸡，你需要知道的一切

Episode 2

日本烤鸡串为啥叫「烧鸟」？

生吃鸡内脏是什么感受？

「亲子盖饭」名字有多地狱？

「日式厚蛋烧」能被日本大厨玩出哪些花样？

日本便利店炸鸡之王又是谁？

欢迎收听日本料理系列的第三弹，我们将详细分享关于在日本吃鸡肉和鸡蛋的一切，烤煎炸烹煮，甚至包括生吃，一定听到你口水横流，大呼过瘾！

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【本期内容索引】

01:11 买带骨鸡肉难如登天？日本鸡肉鸡蛋料理的特征

14:42 日本的鸡蛋真的全都能生吃吗？

18:08 日本的鸡肉有哪些讲究

22:42 生吃鸡蛋鸡肉，真的不腥吗？

30:52 滥牛充数？日本「烧鸟」烤鸡串发展史

38:35 去吃日本烧鸟，点这些准没错！

52:34 日本烧鸟的亲戚：碳火烧

55:16 日式厚蛋烧和日式蛋包饭

62:16 因哈尔风靡的培根鸡蛋

66:18 日式炸鸡块：挤不挤柠檬，这是一个问题

Published on 2 weeks ago

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