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2143. Dieta mediterranea con Jesus Osada.
Published 8 months, 3 weeks ago
Description
Aceite de oliva, dieta mediterránea y evidencia científica — con Jesús de la Osada
En este episodio converso con Jesús de la Osada García, doctor en Farmacia, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad de Zaragoza y uno de los mayores expertos en aceite de oliva virgen extra y dieta mediterránea. Juntos analizamos qué hay realmente detrás de los titulares que hablan del “oro líquido”:
🔹 ¿Por qué el aceite de oliva es tan beneficioso para la salud cardiovascular?
🔹 ¿Cuáles son los compuestos bioactivos que lo hacen único?
🔹 ¿Podemos abusar de él o también tiene un límite?
🔹 ¿Seguimos hoy, de verdad, la dieta mediterránea o solo la idealizamos?
También debatimos sobre los nuevos enfoques científicos que estudian la nutrición desde la genética y la biología molecular, el papel de la nutrigenómica y los retos de trasladar la evidencia científica a la práctica clínica.
Un episodio profundo, riguroso y a la vez cercano, que une ciencia y experiencia clínica para entender mejor cómo comer bien, más allá de las modas y los mensajes simplificados.
Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN)
📆 Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo
📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp)
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.
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