Episode Details

Meny 13 Meny fortsätter att bjuda på klimatsmart mat och klimatsmarta mattips. Vi slänger i soporna cirka 100 kg mat per person och år. I veckans Meny får vi lära oss att ta hand om restmaten - bra för miljön och plånboken. Pär Holmgren, väkänd TV-meterolog och författare till boken "Mat & Klimat" ger tips och goda råd och d et gör även Sabine Håkansson som lagar mat på rester och gett ut boken "Restresan". Pär-Anders Bergqvist , miljömedveten kock och fiskhandlare, är ny gästkock i Meny. I sitt första gästspel bjuder han på halstrad gravad sik med varm mandelpotatissallad och senapsvinägrett med pepparrot. Programledare: Sven Ekberg.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.