Episode Details

Fia Gulliksson och Anya Hultberg lagar vegetariskt Nära centralstationen i Köpenhamn, i ett gammalt slakteri, ligger hjärtat i kommunens offentliga kök - Københavns Madhus. Här arbetar ett 40-tal personer med att förbättra maten, miljön och utbildning av det offentliga kökets kockar. Det handlar om att utveckla den offentliga måltidskulturen åt det mera sinnliga, livsbejakande och kvalitetspräglade hållet. En av förkämparna är Anya Hultberg. Själv är hon vegetarian och det är hon som tar med Fia Gulliksson på en köttfri resa genom en rad recept.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

 
På Københavns Madhus ska det offentliga kökets kockar lära mer om mat och smaker för skolbarn och hur viktig kvalitet, omgivning och igenkänning kan vara för de gamla. Och mycket där emellan.

Anya tar också med Fia på en vandring i några av Köpenhamns tidigare mindre ansedda kvarter, som nu har fått ett nytt lyft med en blandning av företagaranda och fritänkande kulturpersonligheter. Och chokladfabrikörer…

TÄVLING:
 - om matrelaterade filmscener och filmer.