Episode Details
Back to Episodes
Barndomens smaker
Published 13 years, 8 months ago
Description
- Jag har lovat att lära min dotterdotter göra köfte innan jag dör, säger Kadriye Bozarslan, som själv lärde sig laga mat av sin mormor i hembyn i den kurdiska delen av Turkiet. Mustafa Can gör ett besök hemma hos Kadriye Bozarslan och hennes dotter Zozan Bozarslan. Kryddor, dofter och smaker från Kurdistan väcker minnen till liv hos de alla tre. Tillsammans lagar de specialiteter ur det kurdiska köket, som vinbladsdolmar, kåldolmar och sötsaken sari burme. I reportaget hör du Mirja Kopparberg laga lax med dillpesto. Receptet hittar du bland de övriga nedan!