Vegetarische und vegane Alternativen zu Fleischprodukten werden immer beliebter. Viele Verbraucher kaufen Wurst und Schnitzel aus Pflanzen, Pilzen oder Mikroorganismen, aus Rücksicht auf Klima, Umwelt und Tierwohl – egal, wie das künftig genannt wird und genannt werden darf.
»Jedes Steak, das nicht vom Tier kommt, ist positiv«, sagt Dr. Christian Weymayr. Er ist Wissenschafts- und Medizinjournalist sowie Buchautor, zudem sitzt er im Vorstand des Deutschen Netzwerks Gesundheitskompetenz sowie im Wissenschaftsrat der Gesellschaft zur wissenschaftlichen Untersuchung von Parawissenschaften (GWUP). Dr. Johannes Eder sprach mit Christian Weymayr über innovative Unternehmen, gesunde Ernährung und kulturelle Aspekte der landwirtschaftlichen Tierhaltung.
Der Beitrag Podcast-Gespräch • Christian Weymayr • Vergesst Fleisch! Wie wir klug die Welt ernähren erschien zuerst auf Kortizes-Podcast.
Published on 1 month ago
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