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【生活慢慢學】我們與海的距離？今天吃的那條魚告訴你〈香氣小酒館〉

【生活慢慢學】我們與海的距離？今天吃的那條魚告訴你〈香氣小酒館〉

Published 7 months, 3 weeks ago
Description
🌿 慢下來，收集屬於你的海洋印象。

清晨的魚市場，有它獨特的氣味劇場：不同捕撈方式的魚，氣味也不一樣；市場剛開時的人聲鼎沸，與收攤後的靜謐，留下不同的氣味風景。

這一集，我們跟著 黃之暘副教授，走進魚的世界。從「香魚為什麼叫香魚？」到「虱目魚如何承載台灣日常餐桌的記憶？」再從帛琉機場的壁畫，理解人與自然的關係：當我們保護樹木與土地，海洋就會源源不斷地回饋食物給我們。

「每個人一天有三次，改變這世界的機會。」——珍古德
三餐，是每天最日常、也最重要的選擇。慢魚運動提醒我們：吃魚前，先認識魚與海，用更有意識的方式與海洋共生。

🌊 慢下來思考的片刻
✅魚市場的氣味｜魚的氣味，訴說著捕撈方式與環境的故事。
✅香魚的名字｜生鮮香魚帶著瓜果香，名字裡藏著自然氣息。
✅慢魚運動｜選在地、當季的魚，用日常選擇守護海洋。
✅推薦日常料理的一條魚｜虱目魚
乾煎、薑絲湯、西瓜綿湯、川燙魚皮、炸魚里肌或魚丸絲瓜，每一道都承載在地味道與餐桌記憶。
 

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