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法国葡萄酒品酒入门：外国人常说的“legs”是啥意思？

Episode 91 Published 11 months, 1 week ago

主播：Wendi（中国）+ Maelle（法国）

音乐：Les Champs-elysees

法国文化丰富多样，今天我们就来聊一聊其中的品酒文化，看一看法国人是怎样有仪式感地品酒的呢？

01. What Is Wine Tasting? 什么是品酒？

Wine tasting（品酒）其实不止是喝酒，在这个过程中还要去观察（look）、去闻（smell）、去品尝（taste），要动用你的多个感官去体会酒整体的感觉。

通常，法国人会从以下几个方面来品酒：

1) Appearance (外观): the color, clarity (清澈度), and “legs” (挂杯现象)

Legs: the path of the wine as it glides (滑/流下) on the glass, 即酒沿着杯壁流下的痕迹。

2) Aroma (香气): what you smell

3) Taste (口感): the flavors on your tongue

4) Finish (余味): how long the taste stays in your mouth after swallowing (咽下)

喝下一口酒后，味道在口中停留的时间长短。

所以品酒不是“一口闷”，而是要慢慢“读懂”这杯酒。