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Back to EpisodesInsekten und Algen – die Proteinquellen der Zukunft?
Episode 37
Published 4 years, 10 months ago
Description
Wissenspodcast «Durchblick»
Quellen:
- Studie: Gesamtüberblick über ökologische und ernährungswissenschaftliche Perspektiven auf Insekten als Lebensmittel
- Studie: Nährstoffe von Insekten als Lebensmittel
- Forschungsprojekt zu Insekten als Lebensmittel in der Schweiz
- Forschungsprojekt zu Insekten als Lebensmittel in der EU (ZHAW ist beteiligt)
- Studie: Produktion von Algen-Protein
- Studie: Mikroalgen als mutlifunktionale Option in der modernen Agrikultur