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Im Gespräch mit Felix vom Endt von Orca Brau aus Nürnberg über kreative Bierbrauer, die nach dem Natürlichkeitsgebot brauen, scharfe Biere, die für Verwunderung sorgen und seinen Blick aufs Reinheitsgebot.

Wir trinken während unseres Talks folgende Biere:

• "fränkisches landbier" mit historischem braumalz
• "local IPA" 6,5%
• "boomshakalaka" smoked porter mit himbeeren und habanero chilli, 6.2%

Wir sprechen über folgendes:

• Orcas
• Heidenpeters - Markthalle Neun, Berlin
• Deutsche Kreativbrauer
• Reinheitsgebot