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吃魚，新鮮的最好？魚達人黃之暘教你如何吃對海鮮，美味、安心又健康【營養偵探社EP.27】
Published 6 months, 2 weeks ago
Description
你是不是也曾聽過「活魚最鮮」或是「野生的最好吃」的說法？每次逛市場，看到滿滿的魚類，你是不是感到迷茫，究竟該買哪條好？本集邀請到魚達人黃之暘來破解水產迷思，從新鮮度到養殖方式，一次統統解答，讓你聰明挑選每一條魚，保證營養又美味！同時，黃老師也分享簡單卻有效的烹飪技巧，讓你在家也能輕鬆煮出餐廳級的魚料理。
✅這集你會聽到：
1.吃魚，現流的最好？如何看穿魚販的誇大宣稱。
2.三大挑選秘訣，讓你每次選魚都能做到不失誤，選擇最適合自己需求的魚。
3.為何台灣這個四面環海的國家，卻缺乏強烈的海鮮文化？
4.魚也像牛排一樣，需要熟成？
5.如何將一條新鮮的魚變成一道美味佳餚？從市場到餐桌的魚類料理技巧。
6.魚「人道屠宰」更好吃？還有什麼好處？
#好好吃魚 #黃之暘 #魚達人 #海鮮文化 #海洋文化 #海鮮 #魚市場 #熟成 #活締 #石斑魚 #食魚教育 #風土
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製作團隊：林慧淳、邵晉璿
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