Podcast Episode Details
Back to Podcast Episodes
เศรษฐกิจติดบ้าน EP. 660: ธุรกิจสตรีทฟู้ด ทำไมบางร้านเปิดตัวแรงแต่ปิดตัวเร็ว
สตรีทฟู้ด (Street Food) เป็นอีกเสน่ห์ของเมืองไทยที่ชาวต่างชาติต่างพูดถึงทั้งเรื่องความอร่อย หากินได้ง่าย ราคาไม่แพง แต่สำหรับใครอยากเปิดร้านคงไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่เห็น
ทุกวันนี้มีร้านอาหารประเภทสตรีทฟู้ดเกิดขึ้นใหม่มากมายหลายแหล่งโดยเฉพาะในย่านดัง ๆ ที่มีการรีวิวจนคนไปหากินลิ้มลองกันเยอะแยะ แต่สิ่งที่เกิดขึ้นกับบางย่านบางแหล่งคือ "ซบเซาเหงาเงียบ" หลายร้านเปิดตัวแรงประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่าง ๆ แต่กลับเปิดตังลงอย่างรวดเร็ว เป็นเพราะปัจจัยเรื่องราคาข้าวของและค่าเช่าที่แพงขึ้น พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไป หรืออะไรกันแน่ ? ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และ คุณวัชราทิตย์ เกษศรี เล่าให้ฟังในรายการ เศรษฐกิจติดบ้าน ค่ะ
Published on 4 months, 3 weeks ago