Episode Details

Dans les rayons des supermarchés, on trouve de plus en plus de produits estampillés « sans gluten ». Si le régime sans gluten est très en vogue, on estime que la véritable intolérance au gluten - aussi appelée maladie cœliaque - ne concerne que 1% de la population, selon la société nationale française de gastro-entérologie.

L’intolérance au gluten est une maladie auto-immune en réponse à la gliadine, une protéine présente dans le gluten. Cette réaction endommage l’intestin grêle, ce qui peut avoir de graves répercussions sur la santé.

Où trouve-t-on ce gluten ? Comment savoir si l’on souffre vraiment d’une intolérance au gluten ? Et comment se faire dépister ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Olivia Villamy.

Première diffusion : 26 avril 2023

A écouter aussi :

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