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Les algues sont-elles vraiment bonnes pour la santé ?
Description
On en entend régulièrement parler dans les médias, les algues vertes deviennent toxiques lorsqu’elles pourrissent sur les plages au soleil. Ainsi dégradée, l’image des algues marines génère de la méfiance.
Si elles peuvent amuser les enfants en bord de mer, on évoque beaucoup moins leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Il existerait entre 30 000 et 1 million de variétés sur terre selon les estimations.
Toutes les algues sont-elles comestibles ? Les différentes familles d'algues ont-elles les mêmes bienfaits ? Comment se préparent-t-elles en cuisine ? Ecoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".
Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Emilie Drugeon.
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Date de première diffusion : 25 juillet 2022
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