Season 1 Episode 97
飲食店での注文、過ごし方、ごちそうさまの挨拶…
お店に提供してもらうだけではなく、食体験を共に作っていく。いいお客さんとは?
(NO)RAISIN SANDWICHの新宿伊勢丹ポップアップでの出来事や、飲食店のサービスについて研究する京都大学経営管理大学院・准教授の山内裕さんへの取材を通して感じた、お店とお客さんの関係性やサービスとは何?について考えていきます。
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Published on 2 years, 8 months ago
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