Episode Details

对于健康而言，饮食的重要性一点都不亚于医药。今天和大家聊聊日常生活里一种常见食品的健康科普：水稻。水稻是全球最重要的农作物之一，超过一半人口以水稻的种子，也就是米饭为主食，尤其在亚洲，说是民以“米”为天一点都不夸张。
最近，日本米荒引起热议。日本政府通过投放储备米，把大米价格压下来了一点，这些储备米是前几年生产的米，网上就有人担心这些“古米”不安全。国内其实也有过新米陈粮的争议，所以我们会聊聊稻米到底能存放多久。水稻背后其实还真有个需要引起我们重视的公共健康危机，尤其像主播这种在美国的，选米真得上点心，否则一不小心，吃饭变成吃砒霜。
在这期节目里，你会听到【🎤时间轴】：
00:00 民以米为天，水稻背后也有公共健康危机
01:44 日本米荒的原因：长期“减耕”以及产量突降碰上消费突增
60年代起，日本大米减产4成：
23年以前，日本大米负通胀，但面食通胀显著：
06:19 日本人对米饭的挑...去小宇宙查看完整单集简介
在小宇宙查看该单集文稿