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L’économie des préférences alimentaires, quand manger devient un choix de société
Published 11 months, 2 weeks ago
Description
Veganisme, sans gluten, alimentation locale ou hyper-transforme… Nos choix alimentaires reflètent des normes sociales, des cultures familiales et des tendances de consommation. Au-delà du personnel, ils ont des conséquences macroéconomiques et environnementaux, creusant l’écart entre les pays riches et ceux les moins avancés.
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