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No.152 麻辣烫双雄VS冒菜群英
Episode 34
主播 | 潇磊 刘飞
本期是快餐系列最后一期，我们聊聊麻辣烫冒菜。麻辣烫市场连锁化率和市场集中度比我们前几期讲到的一些赛道要稍微高一些，但头两名的市场占有率合计也不过5%-8%，这就已经是断崖式领先了。麻辣烫作为最常见的街边小吃之一，是怎么开进一二线城市的核心商圈以及走出国门开遍全球的？是怎么发展到能涮大龙虾的？这种起源于四川的美食，又是怎么在东北人手上发扬光大的？坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。
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时间轴：
00:03:43 麻辣烫从哪儿来
00:05:02 杨国福的创业故事
00:24:28 杨国福的发展和整顿
00:39:53 杨国福的困境
00:45:10 杨国福的新引擎
00:51:19 张亮的创业故事