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🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

『豚肉と新じゃがとスナップエンドウのスパイシー炒め』

🥔 春野菜とスパイスが効いたボリュームおかず！

📋 材料（約4人分）

豚ロース薄切り・・・250g

新じゃが・・・中2～3個

スナップエンドウ・・・8～12枚

スープ・・・100cc

サラダ油・・・大さじ1（+必要に応じて追加）

酒・・・大さじ1

塩・・・少々

粗挽きコショウ・・・小さじ2

🛠 下準備

✅ じゃが芋は皮をむき、5mm厚の一口大にカットして水にさらしておきます。

✅ 豚肉は食べやすい大きさにカットします。

✅ スナップエンドウは筋を取って、サッと茹でておきます。

🍳 作り方

① フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら取り出します。

② 同じフライパンにサラダ油を少し足し、中火でじゃが芋を炒めます。

全体に油が回ったら酒とスープを加え、フタをして3～4分蒸し煮します。

③ じゃが芋が柔らかくなったら豚肉を戻し入れ、炒め合わせます。

④ スナップエンドウを加え、塩と粗挽きコショウで味を調えたら完成✨

🌿 春の食材を活かした、簡単で食べ応えのある一皿。ご飯にもお酒にも合います！

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」