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No.150 一碗面条起高楼：中国连锁面馆九巨头

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Episode 36

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主播 | 潇磊 刘飞

一根面条能有多长？长到可以横跨几千年，从汉代的“汤饼”一路延伸到现代都市的连锁面馆。中国人与面条的缘分绵延千年，不仅在餐桌上，也在商业江湖中反复翻滚。本期节目，我们聊了聊中国面条的历史渊源，以及李先生、味千拉面这些上世纪诞生的连锁老将和和府捞面、遇见小面、老碗会、五爷拌面这些新晋面馆的创业故事。面条的形式变了，逻辑变了，但人间烟火气，始终在线。

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时间轴：

00:03:04 面条的历史溯源

00:09:12 加州牛肉面的起源与发展

00:20:36 美国加州牛肉面大王的商标权之争

00:24:18 李先生牛肉面大王出现及发展

00:28:45 味千拉面的起源与成功扩张

00:37:37 味千拉面的滑铁卢事件

00:47:38 和府捞面的起源与发展

00:56:46 和府捞面的市场调整与应对策略

01:10:39 遇见小面的创始与发展

01:20:41 陈香贵、马记永、张拉拉等新兴牛肉面品牌的发展

01:30:38 五爷拌面的起源与发展

Published on 7 months, 2 weeks ago