Episode Details
Back to Episodes
The Changemaker | SS 1 | EP. 02 Food Security เบอร์เกอร์ที่ไม่ได้ทำจากเนื้อ - The Cloud Podcast
Description
ความมั่นคงทางอาหารเป็นปัญหาคลาสสิกที่เจอในทุกประเทศ ที่เห็นชัดๆ คงเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากอุตสาหกรรมปศุสัตว์ The Changemaker ตอนนี้จะพาไปฟังกรณีศึกษาจากประเทศเพื่อนบ้านในเอเชียที่มีวิธีการแก้ปัญหาความมั่นคงทางอาหารได้น่าสนใจอย่างการทำเบอร์เกอร์เนื้อที่ไม่ใช้เนื้อ! รวมไปถึงอีกหนึ่งเคสจากบ้านเราเองที่ประสบความสำเร็จอย่างมากเช่นกัน
เคสที่ 1 David Yeung ผู้ริเริ่มไอเดียการใช้ผักทำเป็นเนื้อสัตว์ โดยสร้างทุกอย่างขึ้นมาอย่างครบวงจร เขาทำตั้งแต่ร้านอาหารไปจนถึงร้านสะดวกซื้อที่คนทั่วไปซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารเองได้
เคสที่ 2 ชาวสิงคโปร์ที่อยากเห็นประเทศสิงคโปร์เริ่มผลิตอาหารในประเทศ เลยพัฒนาพื้นที่ในเมืองอย่างดาดฟ้าและที่รกร้างให้เป็นพื้นที่ที่ปลูกผักได้
เคสที่ 3 สุภา ใยเมือง เจ้าของแนวคิดปลูกผักกินเองในเมือง เธอเริ่มจากการจัดนิทรรศการให้ความรู้เกี่ยวกับการปลูกผักในเมือง จนสุดท้ายมีเครือข่ายเป็นคนปลูกผักในคอนโดไปจนถึงบนรถซาเล้ง
ดำเนินรายการ : สินี จักรธรานนท์, ทรงกลด บางยี่ขัน
#TheChangemaker #Ashoka #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast