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Cuando Steve Ells abrió el primer Chipotle, su plan no era fundar una cadena de burritos, sino ganar dinero para abrir un restaurante gourmet. Lo que no imaginaba era que su visión de comida rápida con ingredientes frescos se convertiría en una revolución del fast food.

Con más de 3,000 locales en Estados Unidos, Chipotle redefinió el concepto de cadena de comida rápida sin freidoras ni congeladores. Esta semana en The Story exploramos cómo un burrito se convirtió en uno de los negocios más rentables de la industria alimentaria.