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No.146 米饭快餐王者更替：从真功夫到老乡鸡
Episode 40
主播 | 潇磊 刘飞
这期聊聊米饭快餐。十五年前，中式快餐还没有这么细分，当时中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强，真功夫是唯一挤进前五名的中式快餐品牌。作为全国门店数首家破百的中式直营连锁快餐，当时真可谓蒸蒸日上，傲视群雄。只是可惜，占尽天时地利的真功夫唯独少了人和，家族内讧一地鸡毛之后，只能拱手让出铁王座。英雄迟暮，江湖尤在，无数后辈各领风骚，疫情之后，老乡鸡异鸡突起，大踏步抢上铁王座一屁股坐了好几年，直到如今。看起来年轻的老乡鸡在安徽肥西的土地里其实也已经默默啄了多年的米。这只鸡是怎么飞上枝头变凤凰的？真功夫又是因何自废武功伤筋动骨的？坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边聊。
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时间轴：
00:02:01 第一回：真功夫是真有功夫
00:16:01 太废真功夫的麻烦事
00:57:32 真功夫的现状与反思
01:05:22 第二回：老乡鸡一鸡独秀
01:16:52 危鸡中的鸡遇成就老乡鸡
01:29:06 老乡鸡的争议与挑战
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21岁的蔡达标与20岁的潘敏峰热恋时的合照：
真功夫最早赖以实现中式快餐标准化的“电脑程控蒸汽柜”：