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Back to EpisodesEP. 405『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ二 - 柚子はみずのお』
Published 1 year, 5 months ago
Description
嵐山の北の方には愛宕山がそびえていますが、その近くには第56代清和天皇の御陵などがある嵯峨水尾というところがございます。この水尾は柚子で有名で、なんと樹齢300年以上といわれる柚子の木があるそうです。懐石料理の汁物に添えて、香りや味を豊かにする「吸い口」という薬味がございますが、これに柚子の花が使われたりします。