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No.144 国民小吃三巨头：沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭
Episode 42
主播 | 潇磊 刘飞
这期节目聊聊中式快餐品类当中的三大国民小吃。这仨，相当一部分中国人都吃过，但大部分吃过的人却不见得能搞清楚下面这些问题：沙县小吃都是什么人开的？到底有没有统一品牌？兰州拉面都是什么人开的？为啥兰州本地没有兰州拉面？黄焖鸡米饭都是什么人开的？为啥就一道菜也能把店开遍大江南北？坐吧，来杯半拿铁，这些问题，我们边喝边聊。
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时间轴：
05:44 沙县小吃的起源与“标会”的关系
11:21 邓世奇夫妇的厦门小吃店
29:21 沙县小吃的品牌维护与标准化运营
43:05 沙县小吃与戒赌吧老哥的恩怨
47:22 兰州牛肉面与兰州拉面起源与发展
01:01:07 兰州牛肉面与兰州拉面的竞争
01:12:04 黄焖鸡的起源
01:21:30黄焖鸡米饭的快速崛起
01:33:26 快餐行业的食品安全问题
01:42:27 读评论彩蛋环节
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“沙县小吃及图形”集体商标：