Episode Details

يعد المطبخ المكان الاستراتيجي والحيوي في كل بيت، ففيه يتم إعداد الوجبات الغذائية التي يجتمع ويلتم عليها مختلف أفراد الأسرة، ورغم أن الأواني والأدوات المستخدمة في المطبخ تعتبر جزءا أساسيا من تجهيزاته، إلا أن بعضها قد يشكل خطورة على صحة الإنسان، قد تصل أحيانا للأمراض السرطانية في حال عدم استخدامها بشكل صحيح وآمن

أواني الطهي غير اللاصقة تسبب سرطان الكبد

تستخدم الكثير من السيدات الأواني غير القابلة للصق بشكل كبير في وصفاتها، لكنها تجهل في المقابل المخاطر الصحية التي تنتج عن استعمالها، فهي تتكون من حمض البيرفلوروكتانويك أو ما يعرف بPFAS، وهي المادة التي تمنع التصاق الطعام بالمقلاة

أكدت مجموعة من الدراسات العلمية أن الأشخاص الذي يتناولون طعام مطهو على أواني تحتوي على هذه المادة، هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان الكبد أربع مرات أكثر من الأشخاص العاديين

أواني الألومنيوم

أواني الألومنيوم هي واحدة من بين العوامل المسببة لمرض السرطان، فقد أظهرت الأبحاث والتجارب أن الألومنيوم يتفاعل مع الطعام خلال عملية الطهي، خاصة مع الأطعمة الحمضية مثل عصير الليمون والطماطم، مما يسبب ذوبان جزء من الألومنيوم في الطعام المطبوخ

كما أن ورق الألمنيوم الذي يستعمل بشكل مكثف في المطبخ من شأنه أن يؤثر سلبا على الكبد والكلى، وقد يؤدي للإصابة بالسرطان بسبب احتوائه على مادة "ألومنيات الصوديوم"

البلاستيك

تحتوي أواني المطبخ البلاستيكية مثل حاويات الطعام والأطباق البلاستيكية على مواد مسرطنة، لذلك يجب أن تكون الأدوات البلاستيكية التي نستخدمها في مطبخنا خالية من مادة ثنائي الفينول، وتجنبوا ما أمكن وضع الطعام الساخن جدا مباشرة على الأواني البلاستيكية

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.