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今年5月，一家瑞典的“校办企业”Oatly在纳斯达克上市，跃升为市值百亿美元的市场新宠。Oatly的核心产品是一种小众的“牛奶替代品”——燕麦奶。围绕乳糖不耐的真实需求，以及环保、潮流等生活方式概念，Oatly成功塑造了“大卫挑战歌利亚”的商业故事，将一类“新奶”推到了消费者面前。

当我们仔细研究这个成功学故事，会发现Oatly擅长的反叛路径，与牛奶在百多年前走过的“替代母乳”之路十分相似。牛奶在商品化的过程中，也广泛运用了广告营销技巧和营养学研究成果，让消费者在半信半疑、半推半就之间，帮助牛奶发展成一个真正意义上的大生意。

Oatly颠覆牛奶的初步成功，也激励了很多中国的创业者。目前，他们正从原料、技术、渠道等多个角度，寻找既能颠覆牛奶、也能颠覆Oatly的机会。“新奶”这个小小的市场池里，此刻正上演着一场中国特色的内卷式竞争。

| 主播 |

肖文杰 | 《第一财经》杂志主笔

许冰清 | 《第一财经》杂志主笔

| 时间轴 |

03:19 植物基概念股：前有Beyond Meat，后有Oatly

04:49 激进的广告让Oatly不再像一个传统的“校办企业”

08:35 营养学和广告学加速了牛奶的商品化

12:07 Oatly从精品咖啡馆入手撬开市场空间

15:34 “二代目”植物基饮品与一代目Oatly有何不同

17:50 中国植物基饮品市场已经开始内卷了？

| 延伸阅读 |

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