Episode Details

Ранее я отметил, что выбор или разработка формата ресторанных чаепитий намного важнее выбора чая. И первичнее — потому что именно формат в значительной степени определяет выбор чая. И выбор всего остального. Определяет и упрощает.

Например, если ресторан решит подавать чай в турецком стиле, то с выбором чая у него проблем не будет сразу и никаких. Основной чайной начинкой в турецких чаепитиях будет турецкий черный чай, найти и купить его легче легкого. Вспомогательной чайной начинкой станет простенький зеленый чай. Возможными модификаторами — разные растительные порошки, свежие травы, цитрусы и яблоки. И все, тематическая чайная карта готова. А если ресторан умудрится добыть еще турецкой матчи, турецкого белого чая и пару турецких фермерских чаев (что, кстати, тоже совсем не сложно), то это будет вообще бомба. Не по вкусу, правда, а по тщательности проработки темы — но это тоже круто. С посудой, кстати, в этом случае тоже проблем не будет никаких — кроме проблемы выбора, конечно. И с закусками — для турецкого чаепития они давно и хорошо известны.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости