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今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

～🐔🥚ガッツリ美味しい変わり親子丼🥚🐔～

📋 材料（4人分）

主な材料

鶏胸肉・・・1～2枚

柔らかくする液（ぬるま湯100ccに塩・砂糖各小さじ1を溶かしたもの）

卵・・・6個

マヨネーズ・・・大さじ2

塩・・・小さじ1/3

かつお節（粉にしておく）・・・小袋1/2

キャベツ（ベビーリーフ・干しきゅうり・白菜など）・・・適量

（A）たれ

濃口醤油・・・大さじ1

みりん・・・大さじ2

砂糖・・・2つまみ

かつお節（粉にしておく）・・・小袋1/2

（B）鶏肉揚げ用

米粉を水で溶いたもの・・・適量

パン粉・・・適量

揚げ油・・・適量

仕上げ

お好みで一味唐辛子

🛠 下準備

✅ 鶏むね肉は観音開きにし、ポリ袋の中で柔らかくする液に30分以上漬け込みます。

✅ キャベツは千切りにしておきます。

✅ ご飯をどんぶりによそっておきます。

🍳 作り方

① 鶏肉を揚げる

漬け込んでいた鶏肉を1/3に切ります。

水溶き米粉にくぐらせ、パン粉をつけます。

フライパンに2cmほどの少なめの油を熱し、カラリと揚げます。

② 盛り付ける

丼にご飯を盛り、千切りキャベツを敷きます。

上から（A）の醤油ダレをかけ、一口大に切ったチキンカツを乗せます。

③ 仕上げ

ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ・塩・かつお節を混ぜます。

フライパンに油を熱し、スクランブルエッグを作ります。

チキンカツの上にトロリとかけ、お好みで一味唐辛子をふりかけたら完成🐔✨

🎉 ボリューム満点！ガッツリ食べられる親子丼を楽しんでください！

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」