Episode Details
Back to Episodes
Японский зеленый чай, аллергия на пыльцу и лотосовый черный чай
Description
Японские ученые установили связь между употреблением зеленого чая и аллергией на кедровую пыльцу. Которая является основной причиной сезонных аллергий в Японии. Они там вообще несколько чаев проверяли — зеленый, под которым, полагаю, понималась сенча, банчу, улун и черный чай. И несколько десятков тысяч человек проанкетировали. А потом сопоставили данные о потреблении людьми разных видов чая с данными об уровне антител к кедровой пыльце, полученным по результатам биохимического анализа крови.
Китайские ученые опубликовали работу, в которой описали результаты исследования продуктов, полученных из лотосовых листьев при обработке последних по технологии черного чая. С разным временем завяливания и ферментации. Ну и с нарезкой лотосовых листьев перед завяливанием — а то они крупноваты бывают.
Актуальные чайные новости в Телеграме.
Актуальные чайные новости на сайте.
#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости